材料:
270g高筋面粉(白燕就行)
120g冰牛奶A
20g30度牛奶B
1个鸡蛋
9g盐
10g白糖
20g奶粉
3.5g耐高糖酵母
20g芝士粉
15g黄油
30g马士卡彭奶酪
1.把面粉,芝士粉,冰牛奶A,鸡蛋、盐,糖、奶粉混合均匀揉成团,在案板上一边摔一边揉至略光滑
2.将酵母融化于温牛奶B后加入面团继续一边摔一边揉至可以拉出粗糙的手套膜
3.加入室温融化的黄油和奶酪重复摔揉至可以拉出细腻的手套膜。
4.初次发酵,室温26度下发酵至面团的1.5—2倍大小
5.分割成三分,擀成牛舌状卷起放入吐司盒继续发酵。
6.发酵至达到吐司盒的九分满后预热烤箱,烘烤,由于使用的是低糖吐司盒,因此温度为150度上下火,30mins
7.取出吐司盒震盒后倒出面包,放凉即可使用,(吃热的幸福感更强一些)