咸芝士味吐司

0 人做过这道菜

用料  

白燕面包粉 270克
鸡蛋 1个
10克
冰牛奶 120克
30度温牛奶 20克
奶粉 20克
9克
耐高糖酵母 3.5克
芝士粉 20克
黄油 15克
马士卡彭奶酪 30克

咸芝士味吐司的做法  

  1. 材料:
    270g高筋面粉(白燕就行)
    120g冰牛奶A
    20g30度牛奶B
    1个鸡蛋
    9g盐
    10g白糖
    20g奶粉
    3.5g耐高糖酵母
    20g芝士粉
    15g黄油
    30g马士卡彭奶酪
    1.把面粉,芝士粉,冰牛奶A,鸡蛋、盐,糖、奶粉混合均匀揉成团,在案板上一边摔一边揉至略光滑
    2.将酵母融化于温牛奶B后加入面团继续一边摔一边揉至可以拉出粗糙的手套膜
    3.加入室温融化的黄油和奶酪重复摔揉至可以拉出细腻的手套膜。
    4.初次发酵,室温26度下发酵至面团的1.5—2倍大小
    5.分割成三分,擀成牛舌状卷起放入吐司盒继续发酵。
    6.发酵至达到吐司盒的九分满后预热烤箱,烘烤,由于使用的是低糖吐司盒,因此温度为150度上下火,30mins
    7.取出吐司盒震盒后倒出面包,放凉即可使用,(吃热的幸福感更强一些)

 

咸芝士味吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-07-10 22:43:42
5 收藏


咸芝士味吐司的答疑

关于咸芝士味吐司的做法还有疑问? 登录提一个问题