牛肉切条，用料酒，耗油，生抽，胡椒粉，淀粉抓一下，再导入少许食用油，腌制20分钟。
用牙签给串起来。串的时候可以绕圈。
锅中油温5成热，下入牛肉翻炒变色出锅。
待略凉了后，6成油温复炸一次。表皮略有点焦黄为止，出锅。
不用刷锅，锅中底油下入葱末，辣椒面，孜然面，炒香。
下入炸好的肉串。
翻炒均匀。关火。然后撒入少许孜然粉，可以尝一下咸淡，再略加入一点盐。记得是关火后做的这步！再撒入芝麻！出锅！
上传你做的敲好吃的牙签牛肉
薇薇在加拿大
