ins风切件蛋糕-抹茶树莓

1.坚果胚制作:全蛋砂糖一起搅拌糖溶后加入SP 低粉、抹茶粉一起打发后低速加入牛奶，色拉油 加入搅匀入盘上火190°C下火160°C烘烤18分钟
2.树莓奶油馅制作:蛋黄和糖搅拌均匀，树莓果 茸煮开冲入搅拌，回火煮稠后加入吉利丁，稍降 温加入黄油均质。
3.抹茶淋面制作:a部分淡奶油和奶粉、抹茶粉 混合拌均，隔水加热至无颗粒。水、糖、b淡奶 油、葡萄糖浆煮沸后加入以上混合物再次煮沸离 火，加入吉利丁最后放入镜面果胶均质。
4.马斯卡彭奶油制作:将马斯卡彭和牛奶奶油一 起打发后加入红豆拌均。
5.抹茶奶油制作:抹茶粉和牛奶混合隔水加入搅 拌至无颗粒加入炼乳，以上和牛奶奶油一起打发 。