古早蛋糕

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新入了一款凯度R8,一到机器就立马着手开始做一直用空气炸锅都没整成的古早蛋糕,信心满满呀……可现实摧残的我心灰意冷D,古早变成了蛋饼,而且还是实实在在的蛋饼,我就是用空气炸锅也没这么失败过😤😤😤
心理马上对R8有了悔意,可,它已存在呀,不行,我一定要磨合它,于是,天天玩鸡蛋面粉……
我一定要用它做出我想吃的蛋糕面包👊👊👊

用料  

低筋面粉 90克
牛奶 70克
蛋黄 7个
植物油 88克
柠檬汁 数滴
蛋清 7个
细砂糖 50~60克

古早蛋糕的做法  

  1. 微微加热油,不要太热喔,开中火5秒左右吧,然后倒入低粉内搅拌均匀

  2. 把牛奶倒入低粉糊里搅匀后加入蛋黄划“Z”拌匀

  3. 在蛋清里加入数滴的柠檬汁,先低速打到鱼泡眼,然后分3次加入白糖打发

  4. 分3次把蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀,用翻拌手法哈😊

    古早蛋糕的做法 步骤4
  5. 预热160度烤箱10分钟,在烤盘里放些水,在放两块毛巾

    古早蛋糕的做法 步骤5
  6. 把拌好的蛋糕糊放入模具中,然后裁剪些纸板,目的是让蛋糕往上爬🤣

    古早蛋糕的做法 步骤6
  7. (此步骤只对我家的凯度R8烤箱)用2张纸巾对折成小方巾,然后夹在门缝上😅如果此步骤漏了,那你就可能完成了一个蛋饼,实实的蛋饼

    古早蛋糕的做法 步骤7
  8. 用后部热风烤功能或顶部热风烤功能都是ok的,150度烤75分钟,烤完要马上拿出来放凉喔,不然烤盘上还有水会让蛋糕湿度重塌下来的

    古早蛋糕的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-07-11 13:26:44
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