冬瓜水鸭薏米汤

Name: 冬瓜水鸭薏米汤
Ingredients: 500克冬瓜; 300克鸭; 适量薏米; 1片陈皮; 2片姜; 适量盐; 适量茨实; 数片荷叶（可放可不放）; 适量茯苓

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冬瓜老鸭汤一道可以健脾化湿、去暑除热的美食。老鸭肉脂肪较少，还有较高的蛋白质，而且还含有B族维生素和维生素E比其他肉类都较多，营养价值较高。而冬瓜味道比较清淡，可以清热解暑，利尿消肿，还含有较高的维生素C，跟老鸭一起同炖，可以吸收多余的脂肪。在炎热的夏季，湿气比较重的时候，非常适合喝这道冬瓜老鸭汤消暑热，去水肿和补充营养。

用料

冬瓜	500克
鸭	300克
薏米	适量
陈皮	1片
姜	2片
盐	适量
茨实	适量
荷叶（可放可不放）	数片
茯苓	适量

冬瓜水鸭薏米汤的做法

准备材料，冬瓜去囊留皮切块。
水鸭焯水
所有材料放入锅里
水鸭焯水后放入大火煮开后调小火。
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。不说了，先喝了！