玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)

2 人做过这道菜
每次做完,被娃们吃完可能半小时都不用~这个方子可以做24个小小的

用料  

鸡蛋 1个
低筋面粉 40克
黄油 45克
可可粉 8克
香草 3-5滴
细砂糖 35克
泡打粉 1.5克
蜂蜜 8克

玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法  

  1. 一个全蛋加35克细砂糖搅匀

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤1
  2. 搅匀后的样子如图

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤2
  3. 加入8克蜂蜜

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤3
  4. 筛入8克可可粉,40克低粉,1.5克泡打粉

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤4
  5. 搅匀

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤5
  6. 搅匀后样子如图

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤6
  7. 水浴融化45克黄油

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤7
  8. 融化后的样子

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤8
  9. 和之前的面糊混合搅匀

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤9
  10. 我的习惯是直接把混合物倒入裱花袋,然后冰箱冷藏至少1小时

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤10
  11. 从冰箱取出后适当放一会儿,等混合物变软一些,方便挤出,烤箱预热,190℃13分钟,烤完的样子如图。我的模子比较好脱模,所以我没有抹油,如果要想更容易脱模,可以在模具中刷油,然后撒上些干面粉。我的模具出来的纹路也不是很清楚,不过我喜欢它做出来的一个个比较小,吃起来罪恶感不大~就我写方子这一会儿功夫,新出锅的24个被吃光光了

    玛德琳蛋糕(君之版巧克力味)的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-11 14:58:50
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