甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉

7.8 综合评分
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自从当妈后,变成了女汉子不说,为了让娃吃的更放心,更走上了一条烘焙不归路,家里萌娃很少吃超市的零食,看见超市里想吃的,会指着叫我做给他,仿佛他麻麻啥都会,行,趁着还好骗,能骗一会是一会😄。封面是去年幼儿园圣诞🎄联欢,我给他做好带去跟小朋友分享的,靠着这甜甜圈卖相,也是招蜂引蝶了不少,老母亲甚是欣慰呀😂。

非油炸,没有泡打粉,更适合小朋友,只是全蛋打起来比较费时,家里如果没有厨师机,我等下分享个土方法。

我家娃脾胃弱,所以用的玉米油,这里可以替换成黄油。

关于巧克力挂浆,我借鉴了淋面蛋糕的甘纳许做法,这样挂出的巧克力面比较顺滑。奶油不要太多,一点点就好,可以先加一点,挂一个甜甜圈试试看成果。

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
40克
玉米油 30克
牛奶 50克

甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法  

  1. 材料如图,我家的土鸡蛋特别小,所以放了四个,正常三个足够用了。

    甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法 步骤1
  2. 土方法来喽,把手持打蛋器架起来,下面放条湿毛巾防滑,哈哈😄。分三次加入白砂糖,如果喜欢特别甜可以再加20克左右。

    甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法 步骤2
  3. 提起来8字圈不易消即可,我打了大概十分钟。

    甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法 步骤3
  4. 玉米油牛奶,充份混合。

    甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法 步骤4
  5. 蛋糊筛入低筋面粉,J型搅拌,之后在加入玉米油牛奶混合物,继续搅拌完成。

    甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法 步骤5
  6. 模具刷油,多刷,充份刷到,不然不易脱模。这里用的十二连,还剩了点,做个三个纸杯蛋糕🧁

    甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法 步骤6
  7. 面糊装裱花袋倒入模具内,震出大气泡,进烤箱中层,上下火160度,20分钟。脾气大的烤箱可以150度左右,根据情况自行调整。

    甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法 步骤7
  8. 最后巧克力隔热水融化,挂浆,装饰🎄🍩

    甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-07-11 15:10:24
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