【好利来半熟芝士】真的太好吃了（低糖无淡奶油版）

Name: 【好利来半熟芝士】真的太好吃了（低糖无淡奶油版）
Ingredients: 227克奶油奶酪; 5个蛋黄; 5个蛋清; 25克低筋面粉; 23克玉米淀粉; 25克白砂糖; 几滴柠檬汁

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今天做的匆忙没有拍照，下次补上！味道超级好，能看懂的可以尝试。
我的是8寸的模具，要6寸的可以自己换算。

用料

奶油奶酪一整块，室温软化。加15g糖，打蛋器低速打发
鸡蛋的蛋清蛋黄分离，放入蛋黄加入奶油奶酪中继续打发至均匀
放入100g牛奶继续混合均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀（懒的搅拌也可以用打蛋器混合）。这一步可放入些柠檬汁增加清新感
倒入一盒安慕希（最好是粘稠酸奶什么牌子应该都行但一定要粘稠的！）
蛋清中加入柠檬汁，打发蛋清至湿性发泡（提起有小弯钩）
将蛋白与奶油奶酪的混合物搅拌均匀
蛋糊放在8寸的蛋糕模具里，因为我是活底模具，所以加了油纸。从模具上方15cm处倒进模具里，轻震几下排出大气泡。水浴法烤制，烤盘放在烤箱的最下方，倒入温水，烤架放在中层模具放在烤架上。预热烤箱，上下160度，60分钟。等待美味出炉。