素食者的福音~白莲花

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看到朋友去上海著名黑珍珠餐厅《福和慧》里面一道著名素食,所以想自己研究一下。

用料  

铁棍山药 一根(会有剩余)
鲜百合 一个
炼乳 两勺
宁夏枸杞 一枚

素食者的福音~白莲花的做法  

  1. 铁棍山药去皮,切片后大火蒸熟。用叉子压成泥状,放入炼乳拌匀。
    如果太干可以加一点点牛奶。
    PS:山药去皮前用火烤一下,可以防止手痒

  2. 百合分开成一瓣瓣的,开水焯一下,几秒钟。放入准备好的冷水里浸泡一小时。

  3. 山药泥铺底,把百合一瓣瓣插进去,一层山药泥一层百合花瓣,直到形成一朵“白莲花”。

  4. 最后,把泡好的枸杞,放入中间当做花心😍。

 

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该菜谱发布于 2020-07-11 17:39:17
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素食者的福音~白莲花的答疑

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