今年选了大理的黄梅,没有开箱就被黄梅的香气惊艳到,品质还算可以挑出几个受伤的梅子
黄梅加盐浸泡,冲洗,去蒂,成熟的黄梅少了青梅去涩的步骤。
瓶子清洗后用高度酒消毒,一层黄梅一层冰糖的码放,最后倒入九江蒸馏酒38度,密封贴标签,梅子:冰糖:酒=1:0.5:1
这是去年的青梅酒,对入冰镇气泡水,冰凉酸甜,梅子气息浓郁。
上传你做的时光雕琢的黄梅酒