台湾牛肉面

准备好食材原料；

牛腱子和牛腩切块，

冷水入锅焯水；

焯水完成后用温水冲洗干净；

准备好香料，比较小的香料放入香料袋中，收紧口；

启动烹饪模式，锅烧热放油先把姜蒜爆香；

放入八角、桂皮、香叶等香料和冰糖翻炒，冰糖炒化；

放入焯水后的牛肉，倒入生抽、老抽、料酒和黄豆酱；

加入足量的清水，作为浇头的烧牛肉汤汁尽量多一些。放上香料包，盖上盖子，大火煮沸后转10火力慢炖2小时；

烹饪完成前30分钟倒入白萝卜块一起煮，完成后尝一下味道调味。这样红烧牛肉浇头就做好了；

准备好面和青菜，烧一锅清水；

沸腾后倒入面，煮熟捞出；

连汤带肉一起浇在面上；

可以撒蒜苗或者葱花；

开始享用吧。