清脆爽口:凉拌穿心莲

0 人做过这道菜
去超市看到有卖穿心莲的,
从来没吃过,
买来尝试下,
味道很惊艳,
清脆爽口,清热解毒。
适合炎热夏季焦灼的心。

用料  

穿心莲 400克
5瓣
香油 半勺
1勺
1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
白芝麻 适量

清脆爽口:凉拌穿心莲的做法  

  1. 超市买来的翠绿的穿心莲,
    可以生吃,
    口感挺有层次,
    不过最好焯一下水,
    去除草酸和土腥味。

    清脆爽口:凉拌穿心莲的做法 步骤1
  2. 洗干净,上面还有粉色的小花

    清脆爽口:凉拌穿心莲的做法 步骤2
  3. 水中放入适量食用油和盐,水开后放入穿心莲,会使青菜颜色更加翠绿

    清脆爽口:凉拌穿心莲的做法 步骤3
  4. 焯个1~2分钟就行,捞出过凉水

    清脆爽口:凉拌穿心莲的做法 步骤4
  5. 上面所有调料放入小碗

    清脆爽口:凉拌穿心莲的做法 步骤5
  6. 炸花椒油,油热后倒入调料碗里

    清脆爽口:凉拌穿心莲的做法 步骤6
  7. 捞出穿心莲,倒入调料汁搅拌,撒上白芝麻,齐活~

    清脆爽口:凉拌穿心莲的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-07-11 22:22:45
29 收藏


清脆爽口:凉拌穿心莲的答疑

关于清脆爽口:凉拌穿心莲的做法还有疑问? 登录提一个问题