广式靓汤—莲藕淮山汤🥣
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人做过这道菜
番茄蛋椰子鸡
夏天太热了，都不怎么想吃东西，就想喝点汤汤水水。这次做了莲藕淮山汤，用料简单，清热降火，营养丰富，骨肉酥烂，淮山、莲藕软糯，广东人必备的广式靓汤！
用料
广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法
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准备好食材，扇骨洗净，我喜欢用扇骨煲汤，会特意买带脆骨的扇骨，喜欢吃脆骨😁莲藕、淮山切小块，姜切片
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锅中放水，扇骨、一半姜片冷水下锅焯水
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大火煮沸后关火捞出
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扇骨捞出用清水洗干净
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将剩余姜片和扇骨倒入煲汤的锅
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淮山、莲藕一起倒入
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锅中加满清水
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之后就交给时间咯。盖上锅盖大火煲开后转中小火煲2小时，中途要打开盖子用汤勺翻翻捞一下以免淮山、莲藕焦底
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2小时后关火按口味加入盐调味
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好喝的靓汤就完成啦！
小贴士
刚开始煲汤煮开的时候建议最好人不离火，怕一下子煮开后来不及转小火汤会溢出来。切淮山的时候一定要戴上手套，不然手会很痒
