味噌猪软骨
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人做过这道菜
曾经姑苏第一帅
说实在的，味噌的猪软骨基本可以当做红烧排骨，只是把生抽换成了味噌酱。这两个东西本来就是同根同源。我本来想单独做猪软骨的，可是，来了客人，所以加了一斤猪肋骨。
用料
味噌猪软骨的做法
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冷锅煮水放入6片姜，几根小葱打结，半碗黄酒，排骨放入焯水，水开后1-2分钟捞出，洗净
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炒打底料，半颗洋葱切碎，热锅下油，放入洋葱碎，八角，香叶，肉桂小火翻炒1-2分钟，注意炒料一定小火，不然料香味没出来，料先焦了
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把超好的料放入高压锅底部
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焯过水的排骨放进去，放入小碗的1/4老抽，100克味噌，半碗料酒，味噌我用的白味噌，红的也可以，最后放水覆盖排骨即可，高压锅上汽后35分钟-40分钟
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出锅啦
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就这样吧，下次弄得详细点
