如何蒸一个完美的蒸蛋

调料准备好

蛋打碎后放入碗中，倒入温水和盐，左手拿碗30度倾斜，右手用筷子顺时针快速、匀速搅拌，搅匀。
搅拌的时候不需要很大力，避免蛋液飞溅。
搅拌速度不是慢慢画圈，而是快速搅拌。
蛋清、蛋白和水完全融合表示搅匀了。

将搅打出来的泡沫用勺子舀掉，碗口裹上保鲜膜

蒸锅里的水煮开后，放入裹好了保鲜膜的碗。中火蒸8分钟，关火焖3分钟。
蒸出的鸡蛋表面光滑，内里滑嫩。

倒入生抽，转动碗，让生抽慢慢铺完整个蒸蛋表面，倒入芝麻油，撒上葱花。完工。

如果想让蒸蛋上升一个档次，可以准备干贝和秋葵

干贝用水浸泡2小时左右，撕碎成丝。

秋葵洗干净，切片。
蒸蛋的碗裹上保鲜膜之前，放入干贝，它会自然下沉到碗底。放入秋葵片，它会自然漂浮在蛋液表面。

蒸出来后，蒸蛋很鲜，颜值up了一个档次。

配上面包片、橙子，摆个盘就是一顿有主食、有蛋白质、有植物纤维，营养丰富的高颜值早餐。关键是速度很快。