懒人墨西哥卷饼

红黄彩椒、洋葱切丁，尖椒去籽切丁，不喜欢辣的可以用柿子椒，喜欢辣的可以换成自己喜欢的品种，香菜留有叶子部分去掉硬梗部分切碎，番茄去掉瓤切丁（番茄瓤水分较大，为了尽量减少酱汁水分做的时候随手吃掉吧，很甜的）

锅内加橄榄油，将所有辣椒丁和洋葱丁翻炒变软，尽量翻炒去除水分，出锅前加黑胡椒粉和盐调味

蒜捣碎，加香菜研磨几下释放香气，没有研磨器用碗和擀面杖效果一样，趁着炒过的辣椒较烫时加入磨好的蒜和香菜中，这一步是为了将蒜末稍微烫熟减少辛辣味道

将上一步拌匀后，加入番茄丁浇橄榄油轻微拌匀，尝起来味道不够的话再加黑胡椒粉和盐调味

半成品牛排切成条，锅中加橄榄油炒熟。半成品牛排已经调好味道而且烹饪不需要技巧，不会咬不动，如果是买的牛肉要事先加黑胡椒和盐腌制半小时（小妙招:腌制时加一点点小苏打揉搓肉会稍微嫩一点）

所有料备齐后，先在饼上铺一层生菜，再将牛肉、酱料铺好，用卷大饼的方式卷好就可以开吃啦

这种大部分材料切丁的方式做起来比较简单，但是吃起来辣椒皮会稍微影响口感，追求口感的可以将辣椒火烤去皮后烹饪