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天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包

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Tracy面包制造局的厨房  Tracy面包制造局
100g*6个

用料  

高筋面粉 300克
全麦粉 50克
酵母 3克
糖 25克
盐 4克
水 170克
毛豆泥 20克
天然酵母 50克
加料
糟毛豆 80克
装饰
黑胡椒 适量
帕玛森奶酪粉 适量

天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法  

  1. 提前一晚将毛豆煮熟泡糟卤冰箱过夜

    天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法 步骤1

  2. 面团揉匀之后将糟毛豆和马苏里拉揉入面团

    天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法 步骤2

  3. 分割滚圆松弛

    天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法 步骤3

  4. 整形城喜欢的样子二发

    天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法 步骤4

  5. 沾奶酪粉和胡椒粉混合后烘烤

    天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法 步骤5

  6. 面团最后水量有点高了，下次调整一下辅料的加入
    味道很不错。

    天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包相关分类

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该菜谱发布于 2020-07-12 15:36:11
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天然酵母|胡椒奶酪毛豆面包的答疑

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