金沙咸蛋黄风味调味料之👉金沙奶黄冰皮月饼

大碗里加入鸡蛋、白砂糖、奶粉搅拌均匀。

蛋糊搅匀后加入淡奶油搅拌。

再加入低筋面粉搅拌到无干粉。

倒入金沙咸蛋黄风味调味料搅拌均匀。

如有粒感可过滤一下。

把过滤完的奶黄糊倒入不粘锅。

开中小火炒制，过程要不断搅拌，防止粘锅。

炒至成团关火。

关火后马上装入保鲜袋防干裂，冷却。

接下来做冰皮面团，把冰皮的全部材料放入大碗中搅拌均匀。

同样怕不够均匀的可过滤一次，倒入大碗中，盖上碟子防水气隔水蒸30分钟。(建议不要用保鲜膜。）

到点后用刮刀搅拌一下查看是否有生粉，如有生粉再蒸5分钟，表面浮油是正常的。

面糊全部熟透后用刮刀拌匀至油全部吸收，装入保鲜袋冷却后放入冷藏1小时。

冷藏冰皮的时候，分内馅，内馅和冰皮是1：1，即做50克月饼内馅是25克，冰皮面团也是25克.

把冷藏好的冰皮面团也25克一个分好，取一个冰皮面团压扁。

包入馅料。

用虎口把面团向中间推，慢慢收口。

收好口后揉圆，放入装有熟粉的碗中揉一圈防粘，用月饼模具压型。

做好的冰皮放入冷藏后再食用口感更佳，好看又好吃的冰皮月饼做好了。

美美的玫瑰花。

冷藏后切块食用。

开动了。