子姜洗净晾干,切片备用,装在一个无油无水的容器用盐腌制15分钟(盐的越久,姜味就没那么辣),看个人爱好
紫苏洗净晾干
晾干后的紫苏用纯净水(矿泉水)煲紫苏水,放入适量冰糖
煲好的紫苏水放凉后,加入白醋,即可变为粉红色的水
腌制15分钟的子姜用纯净水洗去盐份,后倒入粉色的紫苏水。紫苏腌子姜放置冰箱三天,即可完成。因有水份,请尽快食用。冷藏保存。(可将紫苏叶一同跟子姜腌)
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