柠檬酱汁煎鸡排

两个柠檬用盐搓洗干净。一个榨汁、一个切4片再切成6小片、柠檬酱汁所有材料拌匀备用。

锅中放少许橄榄油、放入芦笋翻炒、加入适量盐和黑胡椒、出锅盖上锡纸保温、备用。

2片鸡腿肉切成4片、厚的部位切一下、不要切断。撒上适量盐、黑胡椒。煎锅中放入1/2汤匙橄榄油、鸡肉皮朝下放入锅中、用铲子按压、使它均匀受热、中火煎制5分钟。翻面再煎制5分钟。煎好的鸡排放入盘中。

煎锅中如果有过多的油可以用厨房纸巾吸干。焦黄的东西留下、那时精华。放入柠檬酱汁材料煮开就好啦！

盘中的鸡排上浇上酱汁、配上炒好的芦笋。今晚配的火腿意面。

肉非常嫩、与酸甜可口的酱汁非常匹配。