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铁山坪花椒鸡

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五月的烟火的厨房  五月的烟火
新鲜花椒上市的时候，来一份花椒鸡，真是美味级了！

用料  

跑山鸡 半只约800克
青花椒 一把
小米椒 适量
油 150克
姜 1块
蒜 1头
盐 克
料酒 1勺
大葱 1根
海天生抽 2勺
海天蚝油 1勺
新鲜花椒 1把
芹菜 1根
红花椒 1把
五香粉 1勺

铁山坪花椒鸡的做法  

  1. 鸡斩小块，用生抽、耗油、五香粉、姜沫、料酒腌制四个小时以上。

    铁山坪花椒鸡的做法 步骤1

  2. 这道菜，需要3种花椒。其中，新鲜花椒必不可少

    铁山坪花椒鸡的做法 步骤2

  3. 鸡肉腌制后，下油锅炒干水分，捞出。下配料翻炒出香味，和鸡肉翻拌均匀。最后加盐、鸡精调味，出锅

    铁山坪花椒鸡的做法 步骤3

小贴士

一勺大约10毫升，可根据自己的喜好，适当增减

参照这个菜谱，大家做出 28 作品

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该菜谱发布于 2020-07-12 19:52:03
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