散状糕

4 人做过这道菜
小时候在老家经常吃,一位骑着自行车的大姐叫卖着,听到散状、散状,我就飞快跑出去来一块,是按斤卖的,多年没吃到了、今天自己动手做了一份、还是童年的味道

用料  

糯米面 180克
小米面 150克
玉米面 100克
纯净白糖水 150ml

散状糕的做法  

  1. 1、三种面粉均匀的放在一个稍微大点的盆里;2、把做好的糖水放在喷壶里;3、开始和面,这个很关键,面活好了就成功了90%、用喷壶一边喷水一边用手翻动,直到面用手一捏就成团,但是一搓就成面的那种感觉!4、面活好了用筛面的细筛过两遍!放在模子里,模子下面放上屉布防止粘到磨具上,我用的就是烤披萨的盘子;5;蒸锅水开后上屉蒸35分钟就好了,软糯,别有一番风味

    散状糕的做法 步骤1
  2. 面变成更这样就算成功一半

    散状糕的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-12 20:07:10
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