粉丝提前泡软,我是提前一个小时泡的,泡好后剪短一点,粉丝很长一把,虾买回来,剪去全部的须,去除虾头内脏的时候连带去虾线,清洗干净,去壳,虾尾的壳就不要去,背部剪透过去,尾部从刚剪的那个洞绕一圈。
小碗,加入蚝油,白糖,生抽,小米辣,蒜末,一点盐(看个人口味,我没加)起锅烧油,油热倒入酱料爆香一下,加点水和调好的淀粉,收一下就可以
碗铺上粉丝,加入少许刚爆香的酱料,在把处理好的虾摆盘,加上剩下的酱料,上锅蒸7.8分钟
撒上葱花,加一点蒸鱼豉油,烧热油淋上去,好啦
上传你做的蒜蓉粉丝虾