炒饭系列：胡萝卜蛋炒饭
0
人做过这道菜
艾佳肴007
用料
炒饭系列：胡萝卜蛋炒饭的做法
-
食材准备：
一个鸡蛋打入碗中
两个鸡蛋蛋液分离，蛋白装入碗，蛋黄和米饭装一起
-
胡萝卜丁水煮煮熟
-
在煮胡萝卜丁的过程中可以抓匀米饭、搅拌蛋白和另一个鸡蛋
-
小火起锅烧油，油温五成热下蛋白炒熟备用
-
小火起锅烧油，油温五成热下鸡蛋炒熟备用
-
小火起锅烧油（油不能多），下米饭翻炒，炒至米粒明显分离
-
➕ 炒好的鸡蛋、蛋白、胡萝卜丁、1克盐、0.5克胡椒粉
-
翻炒一分钟即可出锅
小贴士
米饭要抓匀，最好用不粘锅来炒，食油不能多，翻炒过程全程小火
