茶叶蛋

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吃腻了水煮蛋的孩子如何拯救她。老母亲只能在视觉上下功夫了。我这个茶叶蛋有别于传统茶叶蛋的酱油调色。我这里利用了水炒糖上色。

用料  

鸡蛋 12个
八角 2个
香叶 一片
桂皮 一小块
老抽 一小勺(不喜欢可以不放)
根据个人口味添加
红茶 一小把
冰糖 二十粒
适量
细纹纱布 六块

茶叶蛋的做法  

  1. 老公的好红茶是灵魂,偷偷的用来做菜,别告诉我为什么。只有红茶才做出来茶叶蛋的味道。花茶和其他茶叶味道不好吃,不信你试试

    茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 三大勺

    茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 适量的水先煮出味道

    茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 冰糖加水炒出糖色,这样做出来的茶叶蛋颜色好看并且还有回甘的后味

    茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 小火耐心的炒。把你的爱加进去,哈哈

    茶叶蛋的做法 步骤5
  6. 再炒!大泡变小泡

    茶叶蛋的做法 步骤6
  7. 继续努力💪

    茶叶蛋的做法 步骤7
  8. 此刻颜色可变了,耐心的再炒。

    茶叶蛋的做法 步骤8
  9. 出现了焦糖色就成功了。注意不要炒糊了。糊了幸福的味道就不是甜甜的了。如果你喜欢苦涩就继续再炒

    茶叶蛋的做法 步骤9
  10. 加水。此刻糖会结块。不用管它。一会儿水的温度高了自然就化开了。

    茶叶蛋的做法 步骤10
  11. 把料包加进去。八角用擀面杖敲碎,这样更好入味。如果重口味的你那么此刻再加一小勺老抽。

    茶叶蛋的做法 步骤11
  12. 两个锅同时进行。

    茶叶蛋的做法 步骤12
  13. 把十二个已经煮好的鸡蛋放到凉水里浸泡。这样才能剥出丝滑的鸡蛋🥚

    茶叶蛋的做法 步骤13
  14. 这个是薄荷叶的

    茶叶蛋的做法 步骤14
  15. 这个是芹菜叶的

    茶叶蛋的做法 步骤15
  16. 使出吃奶的力气用细纹纱布紧紧用线绳扎紧

    茶叶蛋的做法 步骤16
  17. 耐心的扎紧,再扎紧

    茶叶蛋的做法 步骤17
  18. 把左边的炒锅里面的水和料包倒进右边的茶叶水里。别问我为什么😄,化学老师会告诉你茶叶遇铁会有化学反应的。

    茶叶蛋的做法 步骤18
  19. 煮五六分钟或者七八分钟关火加少许盐

    茶叶蛋的做法 步骤19
  20. 调整一下位置。把叶子的部分朝下。全部侵泡到汤汁里面。盖上盖子上床睡觉💤。等待一晚上。

    茶叶蛋的做法 步骤20
  21. 起床!早餐🥣时间到!完美的一天从早餐开始。

    茶叶蛋的做法 步骤21
 
该菜谱发布于 2020-07-12 21:39:34
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