少油味美的酱油海鲜炒饭
0
人做过这道菜
懒人厨房之主厨小助理
孩子喜欢吃炒米饭，在参考了无数个菜谱，试炒了无数次之后，练就了一身炒米饭的功夫，推荐这款酱油海鲜炒饭，油少，味道好，颜值高，孩子每次吃都赞不绝口。
以下用料3人量。
以下用料3人量。
用料
少油味美的酱油海鲜炒饭的做法
-
生抽+味极鲜+盐+少许水，搅拌均匀后倒入隔夜米饭中，再次搅拌均匀备用。
-
大虾去头去虾线切段，洋葱香肠切丁，小香葱切段备用。
-
锅中放玉米油，大虾头煸出虾油，可以煸老一点，虾油真的是特别香。
-
虾油煸好后，放入大虾段翻炒盛出，鸡蛋翻炒后盛出备用，洋葱和香肠放入锅中翻炒，炒出洋葱香味。
-
闻到洋葱香味后放入米饭翻炒，大概2分钟后放入刚才炒好的大虾段和鸡蛋，翻炒均匀后熄火，放入小香葱即可。
-
盛出即可食用。
小贴士
1、要用隔夜饭，炒出的米饭劲道好吃；
2、要用生抽，容易上色，其他酱油不上色；
3、炒洋葱时不要时间太长，出香味即可；
4、本次炒饭用到的油就是用玉米油煸出的虾油，期间基本不用再单独放油，这样炒出的米饭不会油；
5、一定要放香葱，虾油和香葱是灵魂。
2、要用生抽，容易上色，其他酱油不上色；
3、炒洋葱时不要时间太长，出香味即可；
4、本次炒饭用到的油就是用玉米油煸出的虾油，期间基本不用再单独放油，这样炒出的米饭不会油；
5、一定要放香葱，虾油和香葱是灵魂。
