脆爽香煎藕餅
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人做过这道菜
木村喆
用料
脆爽香煎藕餅的做法
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將五花肉洗幹凈，切片，剁成肉末，我沒有剁成泥。
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藕去皮
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切成碎粒狀
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將鹽，糖，油，胡椒粉，黑胡椒碎，雞蛋白，玉米澱粉和在肉末中，將肉未撻成粘稠狀，以增加肉餅的口感。
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將切好的藕碎加入肉末中
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喜歡香蔥，芫茜，炒香的白芝麻也可以加進去。不喜歡的可以不加噢～
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將所有材料和在一起
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將藕餅輕輕壓成圓餅，加入己熱好加了油的平底鍋。
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煎的時候慢火，上蓋子，肉餅就會快點熟（豬肉一定要煎熟透）。將藕餅兩面煎到金黃色。
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上碟時可以墊一張底紙吸吸油。喜歡芝麻的加一點點，更香噢～
小贴士
1/五花肉要去豬皮，不要將豬皮也加進去噢～不要選太瘦的，沒有肥肉煎出來會很柴的。
2/豬肉一定要煎熟透，慢火，上蓋子，會加快藕餅熟的。
3/喜歡香蔥，芫茜的可以多加一點。
2/豬肉一定要煎熟透，慢火，上蓋子，會加快藕餅熟的。
3/喜歡香蔥，芫茜的可以多加一點。
