干煸豆角做的香
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人做过这道菜
爱做饭的杨小仙
最早去饭店吃过一次好吃的干煸豆角，后来回家就潜心研究。结婚之后，老公也超爱吃我的干煸豆角。总之，我的干煸豆角大家吃了都给好评。所以特发此菜谱和大家分享。😎
用料
干煸豆角做的香的做法
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豆角摘好，掰成想要的长度（不要太短，会缩水）洗干净。控水。锅中加油（油稍微多一点），凉油倒入豆角。
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加入豆角选择中火，切记一定要勤搅拌。等到豆角煸出虎皮皱，（这个过程需要很长时间，一定要有耐心）大家可以比我这个程度再皱一点。我为了颜色好看，所以没有继续煸。煸好之后放到盘子里等候👀
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起锅烧油，锅中加入肉沫，油热加入葱姜蒜，整花椒，干辣椒（我没有加，因为家人不能吃辣椒）🤨。闻到花椒的香味，加入煸好的豆角。翻炒后加入生抽，盐。盐比正常量多一点就好，这个菜豆角本来就有甜味，而且豆角不沾盐，所以觉得肉的甜咸度正好就可以了。😋
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最后出锅，撒一点儿熟芝麻，看起来更有食欲😘
小贴士
这个菜的关键在于煸好豆角，呛出花椒味。
1、煸豆角的油要多一点，一定要勤搅拌，不然下面的豆角已经黑了，上面的还是生的。这是此菜的关键。
2、豆角要煸的比我这个程度更厉害，就是基本所有的皮都皱皱巴巴。稍微黑一点也没关系。
2、等呛出花椒味再倒豆角。呛花椒用中火。油温不要太高，否则花椒糊了就失去他该有的香味。
最后再画一次重点：❗️煸豆角时候勤搅拌❗️
1、煸豆角的油要多一点，一定要勤搅拌，不然下面的豆角已经黑了，上面的还是生的。这是此菜的关键。
2、豆角要煸的比我这个程度更厉害，就是基本所有的皮都皱皱巴巴。稍微黑一点也没关系。
2、等呛出花椒味再倒豆角。呛花椒用中火。油温不要太高，否则花椒糊了就失去他该有的香味。
最后再画一次重点：❗️煸豆角时候勤搅拌❗️
