快手网红蝴蝶结豆沙包
7.0
综合评分
28
人做过这道菜
田螺姑娘日记
光有颜值没有料不行，没有馅的蝴蝶结面包不好吃啊。来配点豆沙或者紫薯、椰蓉都是极好的。此配方可以做6个小豆沙包。55g面团配25g豆沙。
用的是一次发酵法，省略了常规一发，揉好面直接整形，二发的时间也很短。整个制作过程两个小时就搞定了。是不是超级快手。
配方里的水分也可以改成火龙果汁80g。
用的是一次发酵法，省略了常规一发，揉好面直接整形，二发的时间也很短。整个制作过程两个小时就搞定了。是不是超级快手。
配方里的水分也可以改成火龙果汁80g。
用料
快手网红蝴蝶结豆沙包的做法
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后黄油法，厨师机揉面至扩展阶段
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省略第一次发酵，直接分成6份，每份包上25g红豆沙。
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也不松弛了，从第一个被滚圆的面团开始整形
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先借助裱花嘴压个圆心再切
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成型
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放入发酵箱，温度35湿度70%发酵20分钟左右。不要发太厚太满，薄点好看
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发酵完撒一层干面粉装饰
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送入预热好的烤箱，180度18分钟。上色后及时加盖锡纸。
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出炉美美哒，满满的少女心
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太可爱啦
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虽然发酵时间很短，成品还是依然很饱满
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可以做成任意自己喜欢的颜色
