锅边糊

Name: 锅边糊
Ingredients: 500克大米; 适量酸菜; 适量虾皮

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百基拉

虽然已过学生时代，但儿时暑假最爱的小吃至今历历在目，锅边糊、豆花、白糖结等等。这些小吃只有在老家福鼎才能吃到最正宗的。

用料

大米	500克
酸菜	适量
虾皮	适量

锅边糊的做法

大米浸泡几个小时
将大米和少了的水放入料理机，磨成米浆
锅里刷一点点油，将米浆薄薄的撒在锅边，小火，烙烫下起锅，
烙好的米浆切条
喜欢吃的配料即可

小贴士

1、浸泡后的大米，研磨成米浆的速度更快
2、米浆放在锅边烙即可，我刚开始忘记了，放在锅中间，
3、烙米浆的时候，用小火，烙到米浆没有液浆，卷起，即可，大概就几秒钟的时间

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该菜谱发布于 2012-07-02 11:29:01

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