素烧鹅

1、将豆腐皮拆包装后，入清水浸润后沥干水分；

2、白糖2勺、生抽3勺、蚝油一勺加温水5勺调成酱汁；

3、 将浸润后的豆腐皮边筋撕下后，入酱汁中浸泡一会；

4、取步骤3中浸泡后的豆腐皮，相互重叠后平摊；

5、将之前撕下的边筋浸入酱汁，片刻后取出，置于步骤4中平铺的豆腐皮中间；

6、将豆腐皮往中间翻折，卷成卷；

7、将卷好的豆腐卷用牙签扎好，防止松散；

8、入锅，隔水蒸三分钟，取出；

9、锅内放少许油，加热至6成热，放入腐皮卷条，小火煎到两面都呈金黄色，加入少量酱汁；

10、小火煮至收汁后起锅，改刀装盘淋上芝麻油即可；