糖醋豆豉煎辣椒
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人做过这道菜
蟲贰
辣椒味辛，性热。温中散寒，健胃消食。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
用料
糖醋豆豉煎辣椒的做法
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1、辣椒根据大小切块，一般我喜欢一个辣椒斩成四片
2、生姜切丝、大蒜切碎
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1、色拉油烧热后，加入生姜丝和一半的大蒜
2、辣椒入锅，稍许翻炒至表皮起变化
3、加食盐适量，加豆豉，加白糖，加剩下的大蒜，加水盖住锅底，闷5-8分钟
4、起锅前加食醋，加鸡精
小贴士
切辣椒后用酒或者食醋搓洗可以避免手上的灼辣感
