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牛丼温泉卵入り（日式温泉蛋牛肉饭）
8.0
综合评分
209
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用料
牛丼温泉卵入り（日式温泉蛋牛肉饭）的做法
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温泉蛋的做法：清水中加少许盐，水温约50度时加入鸡蛋，以65～70度的溫水用小火约煮15~20分钟后起锅，激入冰水中完全冷透，捞出备用
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洋葱切丝，（牛肉片如买回来大的话需改刀）
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将めんつゆ、味醂、清酒及砂糖混合调匀备用
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先加热平底锅，倒入适量油，均匀分布锅中，开始炒洋葱丝，以中火将洋葱丝炒至深褐色
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加入牛肉片稍微拌炒，倒入调味料煸炒1分钟，加水盖上锅盖煮3分钟，等汤汁还没完全收干时关火
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选稍大一点的碗盛饭，將炒好的牛肉铺在白饭上，打入温泉蛋即完成日式温泉蛋牛肉饭
小贴士
*汤汁不要收的太干，要留些汤汁浇在饭上。
*如没有めんつゆ，可用酱油、みりん（味醂） 、素高汤（用柴鱼花、昆布熬煮）调制混合酱油。
*如没有めんつゆ，可用酱油、みりん（味醂） 、素高汤（用柴鱼花、昆布熬煮）调制混合酱油。
