锅要烧热,特别特别热
牛肉上两面均匀抹上盐、胡椒和少量油(盐请多放!人家说煎牛排放的盐就是你觉得够了的时候再多放一点点)
锅烧的够热下锅才会有“呲啦”一声,转中火,不要急着翻,等个一分钟左右,翻面,然后再一分钟翻面,两面来回煎,六七次的样子,就有七成熟,就好啦!
刚出锅的牛排不要着急切,放个两三分钟的样子,这样汁水才会完全进到肉里面
上传你做的煎牛排