木耳和冬菇泡发,猪肉剁馅,如果是绞肉则忽略这一步。
冬菇切丁,加入肉馅
肉馅中加入葱花,黄酒,盐和高汤,按一个方向不断搅拌成胶状
将肉馅酿入木耳中,上蒸盘,淋上豉油
大火至水滚,上屉蒸6-7分钟即可
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