香锅鸡翅

将切蓉的姜蒜及一半的葱用油爆香

鸡翅洗净后，倒入适量酱油、白酒、小半勺盐，加入已爆香的姜葱蒜，拌匀，腌制一小时

鸡翅下油锅，小火，煎至两面变色后，起碟备用

土豆煎至熟透，起碟备用

炒锅开大火，倒入另一半姜葱蒜，及红辣椒

炒香后，倒入辣椒酱翻炒均匀后倒入鸡翅，翻炒入香

将鸡翅倒入瓦锅中，再倒入平鸡翅的水，

大火烧开后放入土豆片（也可将之前腌制鸡翅的白酒酱油倒入）至汤浓，撒入白芝麻，翻均，小火闷一会即可起锅

注：我不爱吃鸡翅边上的那块皮，所以煎时又多煎了会