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骨头汤
骨头汤
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胡小最
大夏天喝骨头汤，听过去有点太进补不厚道呵呵。所以这道骨头汤里第一没有放蜜枣，第二把姜丝改成了柠檬丝，最终证明，味道好清凉啊。
骨头汤有两个秘诀，第一是尽量第一次把水加满，之后不要加水了，实在觉得汤被煮干了，可加适量热水。第二个是盐要晚点放。只有这样煮出来的汤，才特别浓厚美味。
用料
骨头
胡萝卜
蘑菇
豆腐
青菜
柠檬丝
骨头汤的做法
冷水煮排骨，煮开后去浮沫，放入柠檬丝或姜丝去腥味
重新加水下骨头小火炖40分钟，加入胡萝卜和蘑菇，还有柠檬丝
煮熟之后放入豆腐，加一点盐和酒调味
最后放入青菜小火煲透
参照这个菜谱，大家做出 29 作品
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该菜谱发布于 2012-07-06 23:27:02
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