家常卤牛肉
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人做过这道菜
晴艳
牛肉以其高蛋白低脂肪的优点深受大家的喜欢，尤其是减肥人士。今天教大家做一道省时省力的卤牛肉，想吃的时候切上几片，别提有多方便了！
用料
家常卤牛肉的做法
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新鲜的牛腱一般不需要焯水，切大块浸冷水半小时出一下血水就可以了。
冲洗干净，水沥干，将牛肉放入大碗中，加入老抽、生抽、蚝油、香叶、桂皮、八角、葱姜、花椒、冰糖，抓拌均匀，按摩一会儿，放入冰箱冷藏24~48小时，期间最好能拿出来翻拌几次
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我腌制了28小时，颜色很漂亮了
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放入高压锅，把腌料也一起倒进来
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我还加了老卤（以前卤牛肉过滤保存的），没有可以不放，可以加点清水和盐，水量不要太多，咸淡根据自己的口味调整
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美的电压力锅，选择牛羊肉功能，只要35分钟
如果用砂锅，小火炖一个半小时
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烧好后，在卤汁中浸8小时以上，让牛肉更入味，天热可以放冰箱
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漂亮吧？
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你也来试试吧
小贴士
我这个做出来的酱牛肉比较有嚼劲，喜欢软烂的可以适当延长炖煮时间。
如果用砂锅，小火炖一个半小时。
如果用砂锅，小火炖一个半小时。
