超过瘾的麻辣鸭头，绝了！
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人做过这道菜
向日葵小小班1995
特别喜欢跟鸭头，这次买了生鸭头自己卤，哈哈，啃的太过瘾了！
用料
| 鸭头 | 8只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 如图 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 良姜 | 1块 |
| 白芷 | 2片 |
| 草寇 | 2 |
| 草果 | 2个 |
| 香砂 | 2 |
| 丁香 | 6颗 |
| 小茴香 | 10粒 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
超过瘾的麻辣鸭头，绝了！的做法
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鸭头处理干净
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凉水下锅，加料酒姜片煮出血沫
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捞出再次冲洗干净
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准备材料：姜片，葱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，良姜，白芷，草寇，草果，香砂，丁香，小茴香(辣椒的量根据自己的喜好放，能吃辣的就多放点)
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起锅烧油，放一小块火锅底料炒出红油
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把所有的材料都倒进去炒出香味
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鸭头倒锅里，加生抽，老抽，少许盐(因为以上材料都含有盐份，所以盐不要加多了，自己尝尝咸淡)，翻炒几下！
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加水没过鸭头
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水开转中小火煮
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大概40分钟，香辣鸭头就卤好了。晾凉后冰箱冷藏一夜更筋道入味！
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成品照
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太爱鸭头了
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真的好好吃！
