会做酸菜了[哇]🎉

排骨冷水下锅煮3-5分钟，里面放大料2个，料酒一勺，葱两段，姜两片。
之后五花肉肥的多一点，炼油，差不多的时候下沥干水的排骨翻炒，差不多的时候下葱沫和姜翻炒，爆香后下沥干水的酸菜翻炒，倒入味极鲜和生抽上色。
倒入热水沫过酸菜，再加两瓣大料一起炖煮10分钟（如果加了排骨建议炖20-30分钟让排骨入味）。之后下土豆，炖煮10分钟。

之后加半勺盐，再加入粉条，烩30分钟。

出锅前尝味道，如果淡了再加点盐，再加鸡精，再加葱花提味！

关火收汤，把土豆都搓烂（喜欢吃整得也可以不搓）