超简单|西班牙香肠鸡肉炖土豆（冬天伴侣）
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人做过这道菜
Jmaester
一直是西班牙菜的忠实粉,西班牙菜菜品丰富、口味浓郁。
今天就想来和大家分享一个超级简单适合冬天的西班牙家常菜Chorizo Chicken Potato Stew
(西班牙香肠鸡肉炖土豆)。
今天的食谱大概够四个人吃。
今天就想来和大家分享一个超级简单适合冬天的西班牙家常菜Chorizo Chicken Potato Stew
(西班牙香肠鸡肉炖土豆)。
今天的食谱大概够四个人吃。
用料
| 甜椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 番茄 | 2个 |
| 土豆 | 3~5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 鸡腿肉 | 2块 |
| 西班牙香肠（Chorizo） | 1根 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 橄榄油 | 4勺 |
| 红椒粉 (Paprika) | 一大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 百里香 | 少许 |
超简单|西班牙香肠鸡肉炖土豆（冬天伴侣）的做法
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准备食材：
- 劈腿切块加入少许盐和黑胡椒入味
- 西班牙香肠切片
- 红椒切条
- 洋葱切条
- 番茄切小丁
- 土豆去皮切块
- 蒜头切末
-
锅子加热，加入两勺橄榄油，放入鸡腿和西班牙香肠片煎至两面上色，取出
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再加入剩余2勺橄榄油，加入洋葱和蒜末，炒香至洋葱软化
-
加入红椒丝，炒香，炒之软化
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加入鸡腿快和西班牙香肠片，继续翻炒1分钟。
加入干辣椒和香叶翻炒至上色，这时候香味应该已经非常浓郁了。
-
放入红椒粉和蕃茄丁继续翻炒。
-
翻炒至上色至生红色，加入土豆和百里香叶翻炒1分钟。
-
加入2勺盐，开水没过食材，盖上盖子小火炖煮30分钟。等到汤汁浓稠状了就可以盛出上菜了。
小贴士
1. 做这个菜最好一锅到底，一是方便，二就是食材的精华都可以留在炖菜里增加了这个菜的丰富的层次感。
2. 不要急，一定要把所有的食材炒香，然后把食材的香味一层一层的叠加进去。
3. 甜椒粉是精华（最好要有烟熏味的甜椒粉）。一定要放，无法替代
2. 不要急，一定要把所有的食材炒香，然后把食材的香味一层一层的叠加进去。
3. 甜椒粉是精华（最好要有烟熏味的甜椒粉）。一定要放，无法替代
