鸡翅背面划口进沸水氽一分钟左右,倒出用冷水冲干净待用
起锅待油热后放入鸡翅煎至两面微黄,盛入盘中,另起锅煸香葱姜蒜,放入鸡翅迅速翻炒
注入冷水,以没过鸡翅多点为好,加入干红椒,适量冰糖,老抽、生抽、盐,大火煮沸
水沸后加入切好的土豆,继续大火煮8分钟左右,转小火慢炖
汤汁快收干的时候加入切好的青、红椒大火翻炒
OK,装盘!
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