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炒鸭心

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Shirley糊田田的厨房  Shirley糊田田
鸭心划花刀后更易入味
p.s.炒的时候看鸭心翻卷即可判断熟度，不会炒得过老~

用料  

青圆椒
鸭心
生姜
淀粉
啤酒
盐
生抽

炒鸭心的做法  

  1. 用剪刀剪开鸭心，去除脂肪，用水浸泡掉血水后沥干，剖半后略划花刀，用少许淀粉和油搅拌均匀

  2. 青圆椒洗净后去籽，切小块，撒少许盐略腌10分钟左右，生姜切末，鸭心加生抽拌匀

  3. 锅中倒入少许油，加入生姜爆香，倒入鸭心大火翻炒至鸭心翻卷

  4. 加入啤酒一大勺快炒，最后加进青圆椒翻炒均匀即可

参照这个菜谱，大家做出 48 作品

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该菜谱发布于 2012-07-08 20:53:16
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