前世阑珊
万能黑椒汁
7.9
综合评分
375
人做过这道菜
看着像黑暗料理，原谅我的手机拍摄，且光线昏黑，其实味道那真是不错。黑椒牛排之类给力滋味不必说了，但是自己在家DIY往往因为黑椒汁没法达到西餐厅的境界少了那么点味道。。。偏偏网上很少有真正可行性的配方。吃货在家根据各家经验总结摸索，得出了自认为不错的做法哦。。老公吃罢，大手一挥，黑椒汁留着，明天用来拌面！！汗一个，窃以为，我俩就是吃货小夫妻二人组啊！
用料
| 洋葱碎 | 一个洋葱切了 |
| 蒜末 | 我切了两大瓣 |
| 番茄酱 | 通过实践，我觉得必不可少，用于柔和味道 |
| 手工磨黑胡椒粉 | 一小把十几个，放搅拌机磨了 |
| 生抽 | 一汤勺大概 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 黄油 | 没有可用色拉油 |
| 水 | 适量 |
万能黑椒汁的做法
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冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）
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放入洋葱碎，大蒜碎炒香
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生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，小火慢慢翻炒一下
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放水，小火煮，别糊了，多搅下
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煮至粘稠状即可
小贴士
以前不明白为什么要放番茄酱，后来知道了黑胡椒味道本身有点刺激，加番茄酱比较柔和味道。我用的是李锦记的番茄沙司。
另外黑胡椒市场可以买到，一小把搅拌机里十几秒磨碎了就好，味道比现成的黑胡椒粉好很多。
另外黑胡椒市场可以买到，一小把搅拌机里十几秒磨碎了就好，味道比现成的黑胡椒粉好很多。
