罗宋汤

去过中国西餐厅的同学一定对这道菜不陌生。以前我就纳闷，为啥这怪名字的貌似来源于东南亚的汤要放在西餐菜单里。后来才知道，原来这道汤就是俄罗斯的borsch,叫罗宋是因为过去俄罗斯的译名叫“罗宋”。

前段时间研究俄国菜谱，对他们的菜的印象就是：厚+重。不管是大块的土豆，还是厚实的黑面包，还是早餐吃的香肠。。。看起来都是比较能填饱肚子的。连过节吃的蛋糕Kulich，也是高高的一坨，上面洒了厚厚的糖霜，一点卖相都没有。看来看去，最后还是选了这个经典的汤来当作业。之后就是每周提醒自己买齐要用到的菜些。。。但是买了好几周，每次都要忘记两样，今天好不容易算是买得最齐的了，还是忘了番茄酱和柠檬。。。算了，就这么着吧。对了，由于南方没有甜菜，为了尝尝纯正的”北方“口味，俺还专门去进口食品店买了罐头甜菜呢。