蘑菇豬肉蝦蓉娃娃菜卷
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人做过这道菜
小妮子打豆豆
家裡的娃娃菜挺大的，突發奇想用外面的几叶寬大的叶子做菜卷。這是一道蒸制的美味，各種食材的味道經過高溫蒸制之後相互混合、相互滲透，形成的真是一道味道清新而又鮮香，老少咸宜、四季皆宜實用而且營養又集齊豐富的菜肴呢！
老公嘗了后稱讚是美味呐~^_^
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用料
蘑菇豬肉蝦蓉娃娃菜卷的做法
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將幹香菇洗淨、泡發。泡發的水留著備用。
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海蝦去頭、去皮，切成小丁。
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將豬肉、泡發好的香菇2朵、海蝦丁、葱段、姜，一起剁成肉餡。越細膩越好。
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在剁好的肉餡裏加入適量的鹽、澱粉、白胡椒粉、醬油和之前泡發香菇的香菇水。攪拌均勻，醃製10分鐘
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醃製肉餡的時候，將娃娃菜抄水，水開后將娃娃菜放入鍋中，待水再開兩次的時候就差不多了，將娃娃菜盛入盤中稍微晾凉。
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把青蔥分成比較長的一根一根的，放如熱水中燙一下，增加其韌性。
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把肉餡小心的卷入娃娃菜中，用燙過的香蔥系上，摆放入盤中。
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取另外泡發好的香菇，切成傘狀擺放入盤中，和肉卷一起蒸熟。
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上蒸鍋中火蒸10分鐘。
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將紅彩椒切絲，摆入盤中裝飾。^_^
小贴士
1、剁肉餡的時候，可以先剁肉，然後分別加入其他食材，方便剁的均勻，也不會造成剁的哪裡都是的慘劇。
2、蒸制的時間，大家可以根據自己平時蒸肉的經驗來掌握。
3、娃娃菜也可以用大白菜代替，尽量不要用圓白菜，不好卷。
2、蒸制的時間，大家可以根據自己平時蒸肉的經驗來掌握。
3、娃娃菜也可以用大白菜代替，尽量不要用圓白菜，不好卷。
