将芒果洗净去皮去核,将切下来的果肉用榨汁机榨成芒果泥,剩下一部分切成小块,准备装饰用。
将芒果泥中加入鲜牛奶,椰浆,再加入炼乳(牛奶、椰浆及炼乳量根据个人口味添加)。放入冰箱保鲜待用。
锅中加入西米,大火煮7-8分钟。
煮到西米只剩下一点点的白芯时关火,盖上盖子闷一会。
等西米完全变成透明状时捞起过凉水,这样西米才会呈颗粒状。
再将西米放入碗中,放入冰箱里冷藏的芒果鲜奶浆,最后加入装饰的芒果粒,就完成啦!
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