凉拌苦瓜
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人做过这道菜
胡小最
Eason有首《苦瓜》的歌这样唱过：“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜，今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂，开始时捱一些苦，栽种绝处的花，幸得艰辛的引路甜蜜不致太寡。”人生，或许的确是经历过一些事情才会明白很多，苦，并不像我们想象的那样不能接受，而甜，也不是那么难得到。熬得住苦，才收获得了甜吧！套用最俗的一句法语：C‘est la vie。
用料
凉拌苦瓜的做法
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滚水入苦瓜，煮成苦瓜变色变软，倒掉水
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拌入一点点的盐
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倒入麻油，拌匀
小贴士
其实我不爱吃苦瓜，因为经常吃辣的容易上火，就慢慢学会让自己接受苦瓜这个清火良物，吃着吃着也就吃出味道来了。这种最简单的作法，还原的是苦瓜最原始的味道，却也是最本真的味道。
