【WESTERN】海鮮義大利燉飯 / Risotto

「準備工作」高湯塊泡水裡融化(熱水) ; 透抽切塊，蝦子剝殻，留頭尾; 小番茄對半切 ; 洋蔥切丁 ; 蒜切片 ; 再切一碗蕃茄打成汁。

將切塊洋蔥放入鍋中炒到透明，加入蒜片，哈蠣，蕃茄以及番茄汁。

將鍋中食材撈出，接著把透抽丟入翻炒。並加入一匙義式香料粉。

加入蝦子，繼續翻炒。此時鍋中哈蠣開殼後，就可以加入些許白酒。

將鍋裡所有的料都撈起，放入義大利生米(不洗)，並加入已經融化在一旁準備好的高湯。

最後將所有的海鮮料鋪在米上，蓋上鍋蓋。中大夥悶煮，鍋邊冒白煙的時候就可以轉小火了。悶煮15分鐘即可準備上桌。

最後上桌的時候，可以撒上一些切好的戲綠蔥，不但顏色好看，味道也會很好喲。