凉拌黄瓜丝蛋皮丝

Name: 凉拌黄瓜丝蛋皮丝
Ingredients: 2根黄瓜; 4枚鸡蛋; 米醋; 橄榄油; 盐; 鸡精

7.9 综合评分

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大黄鱼鱼鱼

夏日开胃好伴侣！

用料

黄瓜	2根
鸡蛋	4枚
米醋
橄榄油
盐
鸡精

凉拌黄瓜丝蛋皮丝的做法

黄瓜洗净，切丝，加盐腌制一下。
平底锅锅中加少许橄榄油，开始煎蛋皮。
将腌制过的黄瓜丝用纯净水洗净。
待蛋皮凉了之后，用剪刀将其剪开，粗细自定。
最后，将蛋皮丝黄瓜丝混合在一起，加上米醋、盐、鸡精拌匀即可。

小贴士

1、4枚鸡蛋分4次做蛋皮，这样煎出来的蛋皮薄厚适中。
2、黄瓜丝腌制后容易软趴趴的，所以喜欢黄瓜本身脆爽口感的，可以略去这一步。
3、一定注意少油！否则，这道凉拌菜会显得油腻。

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该菜谱发布于 2012-07-16 12:00:49

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